塩川光明堂 ウォールミラー SUC-003 ミラー 鏡 代引不可。

どちらも４つの材料を同量使って作るレシピです。

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同じ材料なのに作り方が違うだけで風味や食感が変わるなんておもしろくありませんか？

今回は卵１個でできる全卵混ぜ込み法で作るキャトルキャールの作り方をご紹介します。

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RAIMUNDO レイモンド 118C クラシックギター 〔イオンモール幕張新都心店〕

バターは食塩不使用のものを使用します。

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微粒子グラニュー糖は製菓材料店さんで購入できますが、手に入らない場合は粉砂糖を使ってください。

型はこちらを使っています。

１８センチの方の場合は材料を２倍にして作ってください。

その名の通り、クリーム状にしたバターに溶きほぐした全卵を混ぜ込んでいく方法です。

材料を計量したのちに以下の準備をしておきます。

陽様専用

1.バターを中くらいのボウルに入れてホイッパーでクリーム状にしておく。

微粒子グラニュー糖を２〜３回に分けて加え、その都度ホイッパーで混ぜる。

2.解きほぐした卵を３〜４回ほどに分けて加え、その都度ホイッパーでしっかりと混ぜる。

気温が下がると分離しやすくなるので注意する。

いったん生地が分離してしまったら、ボウルごと少し温めて混ぜるか分量の薄力粉を少し加えて混ぜる。

薄力粉が分離した水分を吸ってくれます

3.薄力粉を振るって加え、ゴムベラを縦に動かし切るように混ぜ込んでいく。

薄力粉が生地になじんできたら、ゴムベラをそこから大きく動かして生地にツヤが出るまでしっかりと混ぜる。

目安は４０〜５０回くらい

4.予熱したオーブンで１７０℃３０分くらい焼く。

焼けたらすぐにペーパーごと型から外してラム酒（適量）を刷毛で塗っておく。

ラム酒はなくても構いませんが、風味も良くなるし日持ちも良くなります。

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卵を泡立てない方法なので生地がしまった感じに焼き上がり、粉の風味も感じられます。

また膨らみは小さいです。